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要全选并删除iPhone手机的短信内容，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、在信息列表界面，长按任意一条短信内容，这时，所有的短信内容都会被选中。
3、点击屏幕左上角的“全部删除”按钮，系统会询问你是否确认要删除所有短信，确认后，所有选中的短信内容将被永久删除，此操作无法撤销，所以在删除前请确保不再需要这些短信。
如果你想要批量删除某些特定的短信，可以单独选中它们，然后点击删除，但如果想删除所有短信，上述的全选删除方法更为快捷。
为了安全起见，建议在操作前进行备份，以防误删重要信息。
删除短信的方法适用于iPhone的标准“信息”应用，如果使用了其他短信应用，如WhatsApp、Telegram等，那么删除短信的方法可能会有所不同，请根据具体应用的指导来操作。